بادام درختی

خواص

بادام منبع غنی از ویتامین E، کلسیم، فسفر، آهن و منیزیم، پروتئین، فیبر، منگنز، ریبوفلاوین، فسفر و چربی‌های سالم مورد نیاز بدن است. همچنین روی، سلنیوم، مس و نیاسین هم در آن یافت می‌شود. بادام به‌عنوان یک میان‌وعده، بسیار مناسب است زیرا خیلی از مواد مغذی و ویتامین‌هایی که بدن به آنها نیاز دارد را تأمین می‌کند.

از جمله اثرات بادام درختی می تواند تقویت سلامت مغز،تنظیم سطح کلسترول،بهبود سلامت استخوان،جلوگیری از بیماریهای قلبی،تقویت دستگاه ایمنی ، مراقبت از پوست ، کاهش التهاب ، تنظیم فشار خون، افزایش تولید انرژی،جلوگیری از دیابت ، کاهش وزن و جلوگیری از یبوست باشد.

نگهداری

بنابر نظر انجمن گیاهشناسی کالیفرنیا، بادام خام بسته بندی شده در شرایط خنک و تاریک تا دو سال می تواند نگهداری شود. همین شرایط برای بادام بوداده شده تا یکسال گزارش شده است. در صورت نگهداری در یخچال یا فریزر این زمان بیشتر نیز خواهد شد.

پاکت های کاغذی بعلت جذب رطوبت و عدم انتقال نور گزینه مناسبی برای نگهداری بادام هستند.

پس از باز شدن هم توصیه می شود در ظروف محکم و درب بسته نگهداری شود و حداکثر تا سه ماه مصرف گردد. اگر بادام در معرض بوی مواد غذایی دیگر قرار بگیرد می تواند بو آنها را جذب کرده و طعم نامطبوع بگیرد. برای نگهداری بادام آن را از شرایط مرطوب دور نگهدارید.

بادام را می توان در یک ظرف دربسته و غیر قابل نفوذ تا 6 ماه در یخچال نگهداری کرد. اما پس از این مدت ممکن است کمی طعم نامطلوبی بگیرد و رنگش کدر شود.